Marmaon de Pollo

Marmaon de Pollo

Ingredientes:

• 1/2 libra de marmaon (Integral o Blanco)
• 1 Zanahoria grande o 2 pequeñas
• 1 Pataste
• 1/2 taza de maiz en grano
• 1/2 taza de pitipoa
• 1/2 taza de frijolitos verdes o vainitas verdes
• 2 Piezas de pechuga de Pollo sin piel
• 1 Pieza de Muslo
• 1 cdta de oregano seco
• 1 Cda de Comino
• Hojas de laurel
• Pimienta y Sal al gusto
• 3 dientes de ajo picados
• 1 Cebolla blanca o amarilla
• 2 Pimientos verdes o chiles dulces verdes
• 2-3 ramitas de apio
• 1 Cda de sasonar en polvo o bien puede usar mi receta de condimento cajun
• 1 barra de Margarina

Preparacion:
Poner a hervir agua en una olla suficientemente grande (como si fuerasmos hacer espaguetti),salamos y colocamos el marmaon,para 1/2 Libra de marmaon pueden calcular alrededor de 10 minutos de coccio.

Aparte ,sofria la cebolla,chile y apio con la margarina, cortar en trozos de 1 cm -2 cm las pechugas de pollo,este ya cortado junto con el muslo de pollo se salteara con una pizca de sal y pimienta por 5 minutos,luego agregue dos tazas de agua caliente mas todos los condimentos antes mencionados ,trate de que cada vegetal sea cortado del mismo tamaño que las piezas de pollo,esto es para lograr una coccion uniforme.

Deje cocinar hasta que el pataste y la zanahoria esten blandos,estos dos ingredientes le daran la pauta para identificar que el guiso esta listo.

Una vez el guiso este listo,agregaremos el marmaon escurrido ,proceda a mezclar con el guiso,con mucho cuidado ,su marmaon debera quedar suelto y no en forma de masa.

Esta es una forma distinta de comer pasta,tambien estara asegurando que estara añadiendo a su dieta vegetales y proteina en forma de carne de pollo.